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Revele a história por trás da "cúpula de Pequim" do Centro Nacional de Convenções

Ontem de manhã, o primeiro evento da cúpula de Pequim do Fórum de Cooperação da China -Africa nos líderes de 2018 -China -efrica e reuniões de diálogo de alto nível com os círculos industriais e comerciais e a cerimônia de abertura da 6ª Conferência de Entrepresiários da China -Africa foi realizada no Centro Nacional de Convenções.Como um importante evento de apoio e local de abertura para a cúpula, quais são os destaques do trabalho de garantia de serviço do Centro de Conferências Nacionais?Ontem à tarde, um repórter do Beijing Morning Post entrou no local e visitou a história por trás do alto padrão "Serviço de Pequim".

Local

Vários planos garantem o tempo de ajuste mais curto

A reunião de empreendedor deste ano reuniu 288 representantes africanos, dos quais 1019 eram chineses e 1069 representantes não -partidos.As reuniões da conferência são altas, existem muitos países participantes e os representantes da empresa são fortes.De acordo com Wei Mingqian, gerente geral do Centro Nacional de Convenções, desta vez, mais de 1.000 funcionários de garantia de serviço do Centro Nacional de Convenções fornecem serviços profissionais para fornecer serviços profissionais à conferência e outros serviços de conferência, além de fornecer serviços como o chá Breaks e almoços.

O Hall A do quarto corredor do Centro Nacional de Convenções é um local especial para realizar a cerimônia de abertura, com quase 1.200 participantes, incluindo convidados em casa e repórteres no exterior e na mídia.O repórter do Post Morning Post de Pequim viu que, de acordo com os requisitos do comitê organizador, o design da mesa do local era o composto "SofA+Desk+Theatre".40 VIPs compareceram à primeira linha na primeira linha e colocaram 40 sofás e mesas de café de acordo.Para garantir o melhor efeito visual e conforto dos VIPs, a distância entre o sofá e a mesa de café é de 1,5 cm, que fica a cerca de 6 metros do palco.

"Nós não apenas temos um plano de recepção, um plano de emergência, mas também fizemos muitos mapas de contato e mapas de pontos. Os" dois casos e duas imagens "para a apresentação perfeita da cerimônia de abertura. O esquema de versões múltiplas é deduzido e colocado em campo. está concluído no menor tempo.

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▲ Yan Zhu, o chefe do chef de vegetais frios chineses, cuidadosamente cuidados com a fruta e a escultura de legumes "flores e legumes".As obras de arte do açúcar "Love Long milhares de quilômetros" refletem as excelentes habilidades dos chefs.

Monitoramento real de tempo garante a umidade da temperatura mais confortável

Para servir melhor a cúpula, o Centro de Convenções Nacional conduziu três exercícios de todos os fatores em um aspecto sucessivo do local da China -Africa, serviços, serviços de catering e outros aspectos. treinamento.De acordo com os pontos de serviço, os departamentos relevantes realizaram treinamento especial sobre pessoal, envolvendo treinamento especial, etiqueta, proteção contra incêndio, primeiros socorros e outros treinamento especial envolvendo o conhecimento de fundo do fórum da China -Africa para melhorar o poder do poder dos serviços.

A umidade e a temperatura do local são monitoradas em tempo real. ambiente para os participantes.

COMIDA

Pontos de chá "Eat A Morder" para refeições fáceis

O horário de abertura foi no início do dia da cerimônia de abertura. para usar bebidas a qualquer momento.Para facilitar os hóspedes a comer e comer, o tamanho de todos os refrescos pode ser "consumido em uma mordida", para que os participantes sejam íntimos.

"Anteriormente, realizamos competições de habilidades para torná -lo um campo de artes marciais que melhora o padrão".Um repórter do post da manhã de Pequim notou que o Catering do Tea Break District integrará perfeitamente elementos culturais da China -Africa.Por exemplo, o lingote é transportado atrás do elefante da arte do açúcar, e o nariz rolou com Jade Ruyi, que é bonito e bom.

Além disso, a aparência da caixa de tecido está cheia de padrões de animais africanos, como girafas e leões, tornando os representantes africanos muito gentis."De fato, estes eram originalmente a caixa de jantar mais comum. A equipe projetou o 'casaco' para eles, e a mão -fez na parte externa da caixa. Forneça uma pequena garrafa de água engarrafada assinada para a equipe da conferência.

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O buffet de almoço de 1200 pessoas no salão de banquetes é o foco e a dificuldade do serviço de catering.Desde a cerimônia de abertura do quarto andar até o primeiro andar do Big Banquet Hall, são apenas 15 minutos.

Para se virar, a equipe de serviço perfurou repetidamente, otimizou a rota, estabeleceu diretrizes em posições críticas e equipou uma equipe especial e voluntários para orientar a rota e manter a ordem para aliviar o fluxo de pessoas durante o pico do jantar.No local de jantar concentrado de 1200 pessoas no salão de banquetes, 12 linhas de desvio de catering, orientando os hóspedes a jantar mais refeições, para que a cena seja ordenada e não haverá fila.

Os rótulos de comida têm correspondência francesa sino

Existem muitos países participando desta cúpula, e os hóspedes têm diferentes hábitos e gostos alimentares.Desde a pesquisa e o desenvolvimento dos ingredientes e pratos selecionados até a produção, a equipe dos chefs do Centro de Convenções Nacional jogou o "espírito artesanal", estudou repetidamente e forneceu totalmente aos participantes a melhor experiência de catering.Segundo relatos, os pratos tradicionais chineses - o frango concubina, as bolas de camarão perfumadas de peixe e as costeletas de cordeiro assadas com sabor são particularmente recebidas por representantes da participação.

Para evitar as alergias alimentares dos hóspedes, todos os rótulos de alimentos têm correspondência chinesa, Grã -Bretanha e francesa, e os ingredientes e acessórios também são marcados.Para permitir que os hóspedes comerem novas idéias, a equipe de chefs também produziu uma variedade de famosos lanches chineses, como Ai Wo Wo, rolamento de burro, orelha de açúcar, saqima, frango branco, feijão de erva -doce e outros famosos lanches chineses.

Em termos de estilos de catering, o Centro Nacional de Convenções combina o tema dos fóruns e logotipos da China -África para projetar conjuntos especiais com plástico facial, arte de açúcar, escultura em frutas e vegetais e outros artesanatos, interpretar a profunda civilização chinesa e contar as histórias chinesas para os convidados de uma maneira especial.

Na área de boas -vindas do quarto andar do Centro de Conferências Nacionais, a cesta de aperto de mão "em forma de coração" era única.PEIJING MORNES POST REPORTER ZHANG LUWEN E FOTO

figura

O chef protege minuciosamente o brilho da arte do açúcar

No salão de banquetes, as esculturas coloridas e únicas de açúcar e frutas e vegetais são as mais notáveis.A Grande Muralha da Grande Muralha das Artes do Açúcar, a Grande Muralha da Grande Muralha, a "Flor Dourada do Pássaro" e a "Capital Welcome" e outras obras do Grupo de Plástico de Noodle de Sugar Art duraram mais de dois meses, e o A quantidade de açúcar era tão alta quanto 1.000 Catties.A "flor de ouro do pássaro", quase 3.000 penas de pavão é feita à mão uma a uma, e o tamanho de cada pena é diferente.

"Flower Peacock" parece animado, mas os chefs por trás dele não são fáceis.Como a superfície do pavão deve ter a percepção da cerâmica, a temperatura do açúcar é muito alta durante a produção. Seja queimado sem atenção. live american roulette online

Broco esculpido em cenoura, flores de cenoura feitas de flores de cenoura e flores de alívio da melancia ... para garantir a frescura e a forma de frutas e esculturas vegetais, três chefs requintados completaram a criação de quatro esculturas de frutas e vegetais em apenas três dias. E montou as frutas e vegetais anteriormente esculpidos ontem."De acordo com a natureza dos ingredientes, podemos seguir a primeira escultura, usando mais de 20 facas diferentes".Yan Zhu, o chefe do chef de vegetais frios chineses, faz esculturas de frutas e vegetais há mais de 20 anos.

fechar-se

A cesta de aperto de mão "Heart -Shaped" é única

Como apresentar serviços perfeitos com ingenuidade e cuidado?Su Xiao, diretor do Departamento de Operação da Reunião, conta duas pequenas histórias.Na área de boas -vindas do quarto andar, o National Convention Center usa flores nacionais para liberar a cesta de flores do aperto de mão "Heart -Shaef". Simbolizando a China -Africa e a amizade e o coração da África são mantidos."Todo mundo sente que a criatividade e a apresentação são muito boas, mas o design era muito forte na época". não é muito comparado.Eu tentei muitas vezes antes de usar flores marrons."Anteriormente, eu também considerei padrões como armas ou mãos gordas de desenho animado, mas elas são negadas pelo artista de flores porque as renderizações do avião parecem boas, mas é difícil de apresentar em três dimensões. No final, é o design do final Terceira edição.

Su Xiao disse que, para fazer um bom trabalho de garantia de segurança alimentar para as principais atividades, o local controla estritamente a fonte de compras, para que a fonte possa ser rastreada, transporte, aceitação, armazenamento e produção de vários links são estritamente controlados Responsabilidade dupla de segurança alimentar, matérias -primas e produtos acabados."Há um pequeno episódio. Ontem à noite, a Food and Drug Administration veio aqui para provar rapidamente a limpeza do copo usado na cerimônia de abertura. De acordo com o padrão, o índice de colônias abaixo de 30 é qualificado". do que mil xícaras e extraídas de mais de mil xícaras."Este teste quase perfeito excedeu sua imaginação. Esta também é uma manifestação do trabalho meticuloso da equipe de serviço. Esperamos usar essa atitude para fazer uma resposta satisfatória ao serviço de amigos internacionais".