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"Tempero preguiçoso" não está longe do desemprego?

Insiders da indústria: é impossível substituir o chef

Lave 2 libras de barriga de porco, coloque -a na panela, despeje o "tempero preguiçoso", adicione uma quantidade apropriada de água e cozinhe por 20 minutos.Passos simples tornam os trabalhadores de colarinho branco urbano que não têm tempo para cozinhar ou até cozinhar em "chefs", e você pode facilmente comer uma bela refeição que tem um gosto bom.

O que é "tempero preguiçoso"?É um tempero composto processado a partir de vários condimentos básicos.

Com esses "temperos preguiçosos", posso realmente comer artesanato como "Chef"?Os jovens podem realmente acenar com as mãos com o take -away?O "tempero preguiçoso" pode substituir o status do chef?Por quanto tempo o "tempero preguiçoso" pode ser perfumado?Recentemente, os jornalistas do Chengdu Business Daily-Red Star lançaram uma investigação.

Pesquisa de mercado: "Tempero preguiçoso" é profundamente favorecido pelo público

Logo depois de sair do trabalho há alguns dias, Xiao Ju, um trabalhador de escritório de pós -95 em Shenzhen, e seu colega de quarto foi comprar carne e legumes.Vá para casa, limpe os ingredientes, corte -o, jogue -o na panela e finalmente os coloque em um tempero especial.Em apenas meia hora, os dois pratos duros estavam prontos.

Xiao Ju descobriu que havia mais e mais colegas e amigos usando "temperos preguiçosos".Embora eu esteja ocupado com o trabalho, a maioria das pessoas come take -away, mas quando estão livres, muitas pessoas compram esta bolsa de tempero e as cozinham pessoalmente."Depois de experimentá -lo uma vez, eu sei que a comida feita por tempero preguiçoso em comparação com o takeaway pode ter um gosto melhor".

Comparado com o Lower Hall, Xiao Ju disse que agora ele quer fazer pratos complexos, você pode usar temperos preguiçosos.Costelas de porco refogadas e lagostins picantes são os mais usados, bem como o preço, e é muito mais barato que as lojas externas. "Por exemplo, lagostins picantes, custa cerca de 200 yuan em Shenzhen. Para isso, pode ser vencido em menos de cem, e é particularmente gratificante.

De acordo com a análise do Instituto de Pesquisa da Indústria Comercial da China, em 2020, devido à dupla influência da epidemia e da economia doméstica, o cenário de consumo de catering foi restrito e gradualmente mudou de sair para cozinhar para cozinhar em casa.Até certo ponto, aumentou a demanda dos consumidores por condimentos compostos e, ao mesmo tempo, também liderou muitos condimentos compostos para manter um bom crescimento de renda durante a epidemia.

De acordo com os dados fornecidos pelo China Business Institute, o consumo do mercado de condimentos compostos da China mostrou uma rápida tendência de crescimento.O mercado de tempero composto do meu país aumentou de 85,4 bilhões de yuan em 2016 para 144 bilhões de yuan em 2020, com uma taxa média de crescimento composto anual de 13,95%. jogos trollface quest

Como um mercado relativamente maduro no setor de condimentos, o mercado de tempero composto está no estágio de rápido crescimento.Em 2020, a taxa de penetração de tempero composto nos Estados Unidos atingiu 73%, enquanto meu país é de apenas 26%. jogos trollface quest

Profissional:

Não é tão bom quanto a culinária tradicional

O tempero composto de So So chamado, o repórter lê o "Tempero Nacional de Complexo Padrões de Segurança Alimentar", lançado em 2018. Ele aprendeu que o tempero composto é "usando dois ou mais temposos como matérias -primas, adicionando ou não adicionando materiais auxiliares. O processo correspondente do "tempero preguiçoso" feito de líquido, semi -sólido ou sólido, fabricado pelo processamento, é um tempero composto típico.Use temperos preguiçosos para cozinhar alimentos e faça comida com os chefs por meios tradicionais.

Tang Min, vice -presidente da culinária Sichuan da cozinha de Sichuan, disse a repórteres que ele geralmente usa temperos preguiçosos, como alguns macarrão, e não precisa colocar vinagre e óleo um por um.Ela acredita que o surgimento de temperos preguiçosos é uma direção de desenvolvimento, apenas para dizer que alguns pratos são adequados para o uso de temperos preguiçosos, o que não é adequado.Especificamente, "os pratos cozidos são mais adequados para temperos preguiçosos, e esses pratos fritos podem não ser aplicáveis". E o tempero preguiçoso é obviamente "falhou" aqui. jogos trollface quest

Li Wei, técnico sênior de culinária e chefe de cozinha executiva da cozinha -chefe de Chengdu Dongda Mingyu, acredita que, embora o sabor dos temperos preguiçosos seja semelhante ao que ele fez, o sabor e a preservação nutricional de um sabor de prato não são satisfatórios.Li Wei também disse que, para os "três máximos", muitas vezes a sopa não pode ser colocada em sal, e os alimentos originais são mais saudáveis.

Zhang Yan, presidente da Associação de Promoção da Cultura Alimentar Chengdu, apontou que é impossível "tempero preguiçoso" substituir os chefs.Zhang Ye disse que o cozimento é uma parte importante da experiência no local e uma parte importante de espalhar a cultura da culinária de Sichuan.No entanto, não podemos negar a existência de temperos preguiçosos. A culinária de Sichuan deve ser empurrada para o mundo mais amplamente, e a tendência da industrialização alimentar é um canal muito bom.

Perspectivas futuras: jogos trollface quest

"Tempero preguiçoso" pode ganhar mais fãs

Quanto tempo o tempero preguiçoso pode "perfumado"?"De fato, pelo favor da nova geração de temperos preguiçosos, a busca da capital da capital é uma tendência inevitável".

Zhu Danpeng disse a repórteres que novos condimentos, como temperos preguiçosos, de todo o conteúdo da tecnologia a embalagens, funcionários à conveniência, métodos de negócios etc., existem diferenças e vantagens muito diferentes em comparação às marcas tradicionais.De pequeno a grande, de fraco a forte, essa transformação é baseada no desempenho específico de toda a nova geração de dividendos demográficos e sobreposta continuamente.

Zhang Ye acredita que, embora os temperos preguiçosos não possam substituir o cozimento tradicional do chef, a tendência da industrialização alimentar pode ser promovida após a padronização dos temperos.Além disso, o ritmo da vida está acelerando agora, e todos gastarão cada vez menos tempo para cozinhar. jogos trollface quest

"Na verdade, encorajo dessa maneira, porque, dessa maneira, todos podem fritar pratos deliciosos em casa, e o outro é fazer as pessoas voltarem à família e tornar a comida uma parte da família novamente". Dieta em termos de Zhang Yan, desde que o tempero preguiçoso não seja adicionado ilegalmente, a segurança não é pior que a operação manual. jogos trollface quest

Jornalista de estrela do diário de Business Chengdu