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Em agosto, o The Heat Wave Strikes e as férias de verão se tornam moda.As diferentes formas de menu e os nomes de vários pratos são a primeira tentação de que a comida nos traz.As pesquisas mais recentes sobre a Universidade de Stanford, nos Estados Unidos, descobriram que o menu não é apenas um pioneiro delicioso, mas também contém muitos métodos de marketing e informações sobre saúde.

Informações sobre dicas de menu

Principalmente três meios

O professor Ren Shaotang e sua equipe visitaram 7 cidades nos Estados Unidos e verificaram 6.500 menus, envolvendo 650.000 pratos : Primeiro, a origem do local de origem.O cardápio de restaurantes de alto nível aparecerá frequentemente nas palavras de fazendas, pastagens, terras florestais, jardins etc. para enfatizar a fonte de alta qualidade de comida Segundo, são as dicas de artesanato.O cardápio de restaurantes altos adora palavras como "segredos", "seleção de chefs" e "personalização privada" para destacar as habilidades de culinária e serviços personalizados;O cardápio de restaurantes altos prefere idiomas estrangeiros, mostrando a atmosfera exótica de sabor.

Chen Liansheng, consultor especializado do Comitê Profissional Halal da Associação de Culinária da China, está envolvido na gestão de catering há mais de 60 anos.No menu, quanto mais específicos os ingredientes, mais os clientes acham que a qualidade dos pratos é confiável.O nome do local também é um símbolo de deliciosos símbolos.Por exemplo, o "abrigo" era originalmente um lugar para os navios de pesca para evitar tufões em Hong Kong.Desde então, a comida com as palavras "abrigo" simboliza a delícia da vila de pescadores da vila aquática.

● Os mais saudáveis ​​são os pratos frios, como fungos frios, espinafre frio, etc. Os ingredientes são simplesmente processados ​​pela água, que retêm nutrientes na maior extensão.

● Método de vapor em segundo lugar, há menos perdas nutricionais.No restaurante, quanto mais ingredientes de alta qualidade, mais você escolhe vapor, maior a maior parte para manter o sabor original dos ingredientes, como o robalo cozido no vapor.

● Equipamento, cozinhe e críquete estão na terceira marcha da saúde.Se não houver muito óleo e sal nos pratos, você pode comer e beber sopa enquanto come, como sopa de galinha de cogumelo de cogumelo de tea árvore, sopa de costelas de porco, etc.

● Fritar, explosivo e óleo com óleo como meio de transferência de calor.No cozimento, se o amido é mais espesso, a sopa é espessa, que tem um efeito protetor na vitamina C, e também é mais propício prender outros nutrientes nos ingredientes.Portanto, quando você solicita, também pode pedir. instalar app do betboo

● Fritar é a abordagem mais prejudicial.Durante o processo de fritura, todos os nutrientes nos ingredientes terão diferentes graus de perda.Embora alguns nomes de pratos não tenham a palavra "frito", eles também são fritos.

Menu

Dicas de saúde, como ingredientes

Especialistas apontam que o menu está realmente oculto na sugestão de saúde do método e na correspondência dos ingredientes.Peng Jing, diretor do Departamento de Nutrição do Instituto de Turismo e do Instituto Culinário da Universidade de Yangzhou, disse que a culinária chinesa é diversa e refletida no nome dos pratos.

Peça "pratos saudáveis"

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Não basta entender se um prato é saudável, mas também preste atenção ao saldo da dieta.Fan Zhihong, professor associado da Escola de Ciência de Alimentos e Engenharia de Nutrição, Universidade Agrícola da China, apresentou três princípios.

O tipo de alimento deve ser rico e a combinação de vegetais deve ser razoável.As diretrizes alimentares chinesas recomendam que cada pessoa consuma mais de 12 tipos de comida por dia e atinja mais de 25 tipos por semana para atender às várias necessidades nutricionais do corpo humano.Muitas pessoas podem pedir uma mesa de pratos, que parecem ricos, mas os tipos são muito solteiros, como a combinação de peixe e carne com peixe cozido e peixe refogado.Ao fazer o pedido, você pode dividir os alimentos em carne, produtos aquáticos, ovos, vegetais, produtos de feijão, alimentos básicos, etc., e encomende em cada tipo de prato para garantir ingredientes para garantir ingredientes para garantir ingredientes para garantir ingredientes e equilíbrio nutricional.Recomenda -se que você tenha mais pratos contendo bactérias, como cogumelos, fungos, cogumelos enoki, etc., o que é bom para a saúde.

Escolha grãos, feijões e batatas mais grossos.A fibra alimentar ajuda a acelerar o peristaltismo intestinal, impedir a constipação e manter a saúde intestinal.No entanto, a pesquisa constatou que a ingestão diária de fibras alimentares de cada morador do meu país é de apenas 11 gramas, o que está longe de 25 gramas.Grãos, feijões e batatas são ricos em fibras alimentares.Quando você come fora, você não deve comer alimentos básicos. instalar app do betboo

Considere as necessidades nutricionais de todos.Quando uma família vai ao restaurante para jantar, é melhor considerar as necessidades nutricionais de todos ao fazer o pedido.Deve haver um alimento macio e digestível adequado para idosos, como mingau de sementes de lírica, caldo Lean Sydney, etc.As crianças estão no período de crescimento e desenvolvimento.

No final, os fãs Zhihong disseram que a pesquisa descobriu que a quantidade de petróleo e sal em restaurantes geralmente excedeu o padrão.Portanto, recomenda -se que os consumidores tenham que dizer aos garçons para colocar menos petróleo e sal ao comer refeições externas.Quando os consumidores geralmente têm um senso de saúde, eles podem instar a indústria de catering a fazer melhorias de culinária, e o ambiente de jantar se tornará mais seguro e saudável.

Nosso jornal abrangente Zhang Ning