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Agência de notícias da China, XI'an, 29 de setembro.

Autor Yang Yingqi Zhang Yichen fnaf bingo

Em uma linha de montanhas Qinling, comendo macarrão de arroz no sul.Macarrão salpicado de óleo, água mergulhada, macarrão de sopa salgado, macarrão macio no condado, macarrão de carne de carneiro do norte de Shaanxi ... diante de uma variedade de escolhas de massas, "Old Shaanxi" caiu em "Happy Troubles". fnaf bingo

Qishan, Shaanxi, está localizado na parte ocidental de Guanzhong e é o local de nascimento da cultura Zhou.O tempo passou por milhares de anos, e a educação cultural e de etiqueta da dinastia Zhou ainda condensada em uma tigela de macarrão zongzi do povo Qishan, que está circulando até hoje.

O molho de carne usado para sacrificar é adicionado no bolo de sopa, que se diz ser o protótipo do macarrão azi.Por um longo tempo, o povo Qishan seguiu os alfândegas antigas e considerou o macarrão Zongzi o maior banquete de etiqueta para convidar os hóspedes.Hoje, devido a considerações de segurança alimentar, o sistema ritual é exigido há muito tempo, mas os sentimentos de hospitalidade ainda existem.

"Tendões finos, fritos, quentes e azedos."

"O macarrão deve ser magro e brilhante, e o sabor é guloso, o que também simboliza o caráter transparente e flexível do nosso povo Qishan". , mudas de alho.Em cubos, o vegetal limpo, mexa -fry "Adicionar óleo e vinagre", adicione água e outros temperos à sopa."A sopa deve ser escassa e rosada para garantir o sabor e a temperatura desta tigela de macarrão". fnaf bingo

"'Prove a fragrância azeda'. Se a sopa é a alma do macarrão Qishan Zongzi, o vinagre é o toque final." O óleo é perfumado e a delícia do macarrão Zongzi é alcançada.

"O macarrão shiko, não deve ficar sem bolinhos, a chave para a produção é essa colher de vinagre".Agora que o gosto das pessoas muda, a proporção de gordura de bolinhos muda, mas o vinagre de Qishan ainda é essencial.

Como o mais alto padrão dos antigos banquetes de Qishan, o macarrão Zongzi também é chamado de "A comida de Deus" pelos habitantes locais."Mas o que temos que fazer é liderar para o" altar "e enviar a mesa de dezenas de milhões de pessoas". De acordo com as preferências, petróleo e sal, etc. O tempero aumenta ou diminui casualmente e o sabor não muda ... sob as habilidades flexíveis de produção, o "sabor da vila" não está mais no campo.

"Fino como papel, tão fino quanto a linha, volte para o lótus na panela, gire -o em um ninho na tigela e envie -o para a boca sem engolir."Em Shaanxi, uma tigela de macarrão não é apenas o alimento da barriga de frutas, mas também representa costumes e humanidade tradicionais.Em Qishan, o macarrão Zizi acompanhou o nascimento da população local, o exame de admissão, a promoção e o casamento e também registrou todos os nó importantes em suas vidas.

Após três gerações de pessoas, Yu Hong assumiu o Museu Zizi Noodle, que começou na dinastia Qing dos anciãos.Com a intenção original de "Shouzheng", ela começou a experimentar o processamento padronizado de macarrão zongzi, produção em massa de "acessórios", como bolinhos de bolinhos e sacos de tempero.Nas últimas três décadas, as lojas antigas das três fachadas de Yu Hong se desenvolveram para uma dúzia de lojas diretas e até possuíam uma planta especial de processamento.Ela enviou a "cidade natal" para os quatro mares de cinco lagos, o que também fez a tigela "caminhada" por mais tempo e mais.

"A comida tradicional deve ser mantida. Insistimos em escolher comida local, vinagre e qinjiao para manter o" sabor antigo "desta tigela de macarrão". O Old Taste "também é o estilo humanista único de sua cidade natal. fnaf bingo

Hoje, o macarrão de Qishan Zongzi "voando" no exterior, Yu Hong entrou em contato com os comerciantes internacionais em Cingapura, Estados Unidos, Japão, etc., e seu "macarrão Qishan que ajustou o Qishan" fez o "sabor nativo" fora do país."Embora o caminho para levar para a frente com os alimentos tradicionais seja longo, o cliente em potencial só ficará cada vez melhor".

Nos últimos anos, como o Condado de Qishan está comprometido em desenvolver a economia "One Bowl of Noodles", a indústria de Noodle de Qishan Zongzi se tornou um apoio importante para o desenvolvimento da economia do condado.Construindo matérias -primas Bases de fornecimento, pesquisa e desenvolvimento de macarrão instantâneo ... Em 2021, o valor total da produção econômica da "tigela de macarrão" local atingiu 14,3 bilhões de yuan e 93.000 funcionários.

"Uma tigela de macarrão é clara e fresca, todos os cinco sabores, cinco órgãos internos podem ser cultivados e os cinco rituais podem ser exibidos." Cidade natal, ou dedicando -se a estudar bolinhos por muitos anos.(sobre)